+962 6 555 01000

الإفطار 09:00–12:00 · الغداء والعشاء 13:00–23:30.

مائدة مغربية في قلب عمّان

حيث يلتقي الطعام بالروح

دار أميرة ليست مجرد مطعم، بل هي حكاية طويلة من التقاليد العريقة، والحرفية الأصيلة، ودفء الضيافة المغربية الكريمة. في كل زاوية، وفي كل نكهة، وفي كل طبق، دعوة للتروي والاستمتاع بكل لحظة.

دار أميرة

قصتنا

وُلدت من عشق المغرب
بدأت دار أميرة برغبة في تقديم المغرب كما ينبغي أن يُعاش: بكرم، وبكل الحواس، وبروح صادقة. استلهمنا أناقة القصور وحميمية الرياض ودفء الموائد لنصنع وجهة يُستقبل فيها كل ضيف بعناية حقيقية.
من العمارة والديكورات المصنوعة يدويًا إلى إيقاع الخدمة وتكوين كل طبق، يعكس كل تفصيل احترامًا عميقًا للثقافة المغربية.

ماذا نعتقد؟

فلسفتنا

أكثر من وجبة
نؤمن بأن أجمل تجارب الطعام لا يصنعها الطبق وحده، بل شعور المكان: الترحيب عند الباب، انتظار طبق يُشارك، جمال المحيط، وراحة الحضور الكامل في اللحظة.
يحفظ مطبخنا أصالة الوصفات المغربية ويقدّمها بمكونات فاخرة وتنفيذ دقيق، فيما تأتي خدمتنا دافئة ومنتبهة من دون تكلّف.
إنها رحلة إلى المغرب، تُبنى لحظةً مدروسة بعد أخرى.

التراث

إرث من النكهات

12

سنوات من التميّز

نخدم عمّان منذ عام 2013

48

خلطات التوابل

يُحضَّر يوميًا داخل مطبخنا بحرفية عالية

3

القارات

أجود المكونات في كل خطوة

1

العائلة

كل ضيف يغادر وكأنه فرد من العائلة
فريق الطهاة

المطبخ

ليلى الموساوي

منسّقة التوابل
حارسة مكتبة التوابل لدينا، تمزج ليلى روائح التراث في كل طبق مميز.

كريم تازي

نائب الشيف
وُلد كريم في طنجة وتدرّب في ليون، ويمزج بين تقنيات المطبخ المتوسطي والفرنسي. تضيف أطباقه من الطاجين البحري وابتكاراته باستخدام الليمون المخلل لمسة من سواحل المغرب إلى كل طبق.

أمارة بن علي

شيف الحلويات
متخصصة في الحلويات المغربية التقليدية وفن الحلويات المعاصرة. أصبحت «كعب الغزال» و«ألف ورقة بزهرة البرتقال» من أشهر إبداعاتها بين عشّاق الحلويات في عمّان.

يوسف العمراني

الشيف التنفيذي
عقود من الإتقان في المطبخ المغربي، تلقّى تدريبه في أسواق وأزقة فاس والدار البيضاء.
إشادات

إشادات

الأصالة

الأصالة

تظل كل وصفة وفية لجذورها المغربية، وتُحضَّر بتقنيات توارثتها الأجيال من الطهاة المنزليين ومطابخ القصور.
التوريد الموسمي

التوريد الموسمي

نتعاون مع مزارع إيطالية محلية ومورّدين مغاربة موثوقين لضمان وصول كل مكوّن في ذروة نكهته.
الضيافة

الضيافة

في المغرب، يُعدّ الضيف هدية. نحمل هذا الروح إلى كل تفاعل — دافئ، كريم، وإنساني بصدق في كل تفاصيله.
الحِرفية

الحِرفية

من لفّ الكسكس يدويًا إلى تزيين كل طبق باليد، نتعامل مع المطبخ كأنه ورشة حرفية، حيث يصبح الوقت مكوّنًا أساسيًا في كل طبق.
جسر ثقافي

جسر ثقافي

نحن هنا لربط عالمين — التوابل الجريئة لشمال أفريقيا وذائقة المطبخ الإيطالي الرفيع — في تناغمٍ متناغم.
الخبرة

الخبرة

تناول الطعام في دار أميرة ليس مجرد وجبة، بل هو أمسية غامرة من الموسيقى والعطور والنكهات والذكريات.
جربها بنفسك

احجز طاولة